Leichte Sommersnacks

Aus dem restlichen Blätterteig Streifen schneiden und einen Rand um jedes Quadrat legen. Den Blätterteig vorsichtig mit einer Gabel einstechen. Den Backofen auf 200 ºC vorheizen. In der Zwischenzeit die Tomatenfüllung zubereiten. Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, die Haut abziehen, Stielansatz und Samen entfernen und fein würfeln. Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken, den Basilikum in feine Streifen schneiden und alles zusammen mit den Tomaten in eine Schüssel geben und mischen. Mit Olivenöl beträufeln, pfeffern und salzen und die Blätterteigquadrate damit füllen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis die Törtchen aufgegangen und goldbraun sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Die Paprikaschote waschen, die Kerne und Scheidewände entfernen und in dünne Streifen scheiden. Thunfisch und Oliven abtropfen lassen. Die Törtchen mit Thunfisch, Paprikastreifen und Oliven füllen und mit Brunnenkresse garnieren.

Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
(für 4 Personen)

• 4 Scheiben Blätterteig, ca. 10x20 cm groß
• 1 EL Milch
• 1 Dose John West Thunfischfilets in Wasser (à 200 g)
• 2 große Tomaten
• 1/2 Knoblauchzehe
• 1/4 rote Zwiebel
• einige Blättchen Basilikumblätter
• 1 EL natives Olivenöl extra
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
• 1/2 rote Paprikaschote
• 8 große schwarze Oliven
• Brunnenkresse zum Garnieren

Pro Person: 384 kcal (1607 kJ), 14,2 g Eiweiß, 24,1 g Fett, 27,5 g Kohlenhydrate

Thunfisch

Thunfisch ist in allen Teilen der Weltmeere zu Hause. Frisch wird er als Filet angeboten, als Steak eignet er sich hervorragend zum Braten und Grillen.

Besonders beliebt ist Thunfisch in der Konserve, eingelegt in Sonnenblumenˆl, Olivenˆl oder Wasser. Thunfisch eignet sich hervorragend f¸r Salate, als Pizzabelag, Brotaufstrich, pikante Vorspeisen und Pastagerichte. Gerade die Dosenware ist ideal f¸r die schlanke Linie. Thunfischfilets in Wasser enthalten lediglich 0,5 % Fett. (www.Johnwest.de).